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绿豆丸子怎么做才能炸得酥脆 绿豆丸子的做法

2024-05-02 1323 明贵知识网

用料：猪肉，绿豆，鸡蛋，小葱，蒜，生抽，鸡精，水，番茄酱，食盐，水淀粉，白糖，色拉油

做法步骤：

1.在剁碎的猪肉中依次加入小葱、蒜，鸡蛋，生抽、盐、鸡精搅拌

2.再加入压碎的绿豆，绿豆和猪肉的比例是1:1，加入少许水，让肉有一定的粘性，可以用手捏出一个、肉球不会散即可

3.用手掐出一个个肉球下入油锅中，一边炸一边翻滚，炸至金黄捞出（此时，绿豆丸子已熟）

4.留少许底油，倒入番茄酱，翻炒、加入水淀粉、加入糖，最后放入炸好的丸子翻两下，让汁粘在丸子表面，盛出，完成

绿豆丸子怎么做才能炸得酥脆 扩展

用料

绿豆2000克

油适量

生姜适量

鸡蛋3个

食盐适量

五香粉适量

生粉适量

做法

1/5绿豆2000克，用清水洗净，加温水泡3天。倒掉多余水，控干水分。

2/5控干水后的绿豆，用搅拌机搅成泥状，加入适量盐，鸡蛋，生粉，五香粉。搅伴，像活面一样，多揉几次。

3/5搓成圆子排放好。

4/5锅加油烧热，放入圆子炸，浮起来即可

绿豆丸子怎么做才能炸得酥脆

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